تبلیغات

طرز تهيه ته چين مرغ بدون تخم مرغ

طرز تهيه ته چين مرغ بدون تخم مرغ

بيتوته/ ته چين يکي از غذاهاي نسبتا جديد است که طرفداران زيادي را به سمت خود جلب کرده است. درست کردن آن نياز دارد چند ريزه کاري را بلد باشيم. مثلا يکي از نکات مهم در پخت آن اين است که بتوانيم بوي تخم مرغ را از بين ببريم. در اين مطلب ته چيني را به شما آموزش مي دهيم که در آن از تخم مرغ استفاده نشده است و بنابراين ديگر نگران بوي تخم مرغ داخل ته چين خود نباشيد.

مواد لازم براي ته چين مرغ بدون تخم مرغ :
روغن و کره به ميزان لازم
برنج 4 پيمانه
زعفران دم کرده غليظ به ميزان لازم
خلال بادام 50 گرم
ماست چکيده ترجيحا ترش نيم کيلوگرم
مرغ متوسط يک عدد

طرز تهيه ته چين مرغ بدون تخم مرغ :
مرغ را با يک و نيم ليتر آب مي جوشانيم و کف آن را مرتب مي گيريم، بعد به آن زردچوبه، پياز يک عدد بزرگ، چند حبه سير خرد شده، ساقه کرفس، يک عدد هويج، چوب دارچين و نمک و فلفل اضافه مي کنيم به مدت 10 دقيقه با حرارت زياد مي جوشانيم.

بعد حرارت را ملايم مي کنيم به مدت يک ساعت و نيم مي پزيم بعد از پخت بايد حدود يک ليوان آب مرغ بماند. مرغ را بيرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را مي گيريم تکه هاى مرغ را خيلى ريز نکنيد.

به نيمى از ماستمان کمى نمک، زعفران 2 قاشق غذاخورى و فلفل قرمز و کمى پودر خردل اضافه مي کنيم و مرغ ها را در آن قرار مي دهيم و در يخچال مي گذاريم. ( اين کار را مي توانيم حتى از روز قبل انجام دهيم که در اين صورت خوشمزه هم مي شود)

حالا نيم ديگر ماست را هم به همين ترتيب مزه دار مي کنيم و کنار مي گذاريم براى برنج. برنج را با يک قاشق زرد چوبه مي جوشانيم و آن را زنده بر مي داريم. حتماً اول با آب ولرم کمى شستشو مي دهيم بعد کمى آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط مي کنيم + کمى روغن مايع.

حالا کف قالبمان يا در ماهيتابهء گود نصف پيمانه روغن ريخته و نيمى از برنج را ريخته و صاف مي کنيم و روى آن زعفران مي ريزيم بعد مرغها را روى برنج مي چينيم و خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف مي پاشيم و بعد بقيه برنج را و دوباره زعفران. با قاشق چند سوراخ روى برنج ايجاد مي کنيم و در آخر نصف ليوان آب مرغ و نصف ليوان روغن مايع و کره را روى برنج مي دهيم.

روى قالب را فويل کشيده و داخل فر گذاشته روى حرارت زياد به مدت نيم ساعت و بعد با حرارت متوسط براى يک ساعت ديگر.

و يا اگر روى حرارت مستقيم خواستيم تهيه کنيم 10 دقيقه اول حرارت زياد باشد و بعد حرارت را کم مي کنيم به مدت يک ساعت و نيم آن را مي پزيم.



با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويدمنبع: بيتوته

فروش اسکریپت

اسکریپت مجله تفریحی فان سیتی به فروش میرسد. جهت دریافت اطلاعات بیشتر به صفحه زیر مراجعه کنید.

فروش اسکریپت

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات


جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

در انتخاب و نمایش محتوا هیچ دخالت انسانی وجود ندارد لذا از شما خواهشمندیم در صورتی که این مطلب را مغایر با قوانین جمهوری اسلامی ایران است به ما گزارش کنید.