تبلیغات

کاپ کیک قهوه موکا

۱۳۹۴/۱۱/۰۱

سایت شیرنی پزی آکا،آموزش شیرینی پزیانواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

کاپ کیک,کاپ کیک موکا,کاپ کیک قهوه

کاپ کیک,کاپ کیک موکا,کاپ کیک قهوه,کیک موکا,کیک قهوه,تزئین کاپ کیک,کرم موکا برای روی کاپ کیک,کرم قهوه برای روی کیک,طرز تهیه کرم کره روی کاپ کیک

کاپ کیک قهوه موکا

برای 24 عدد کاپ کیک

مواد لازم

آرد

1 و سه چهارم فنجان

شکر

2 فنجان

پودرکاکائو

سه چهارم فنجان

جوش شیرین

2 ق چ

بکینگ پودر

1 ق چ

نمک

1 ق چ

دوغ کره

1 فنجان

روغن مایع

نصف فنجان

تخم مرغ هم دما با اتاق

2 عدد

عصاره وانیل

1 ق چ

قهوه داغ تازه دم

1 فنجان

اسپرسو فوری

1 و نیم ق چ

مواد لازم برای فراستنیگ روی کاپ کیک

کره نرم

1 و نیم فنجان

نمک

1 پینچ

وانیل

2 ق چ

پودر شکرالک شده

900 گرم

پودر کاکائو الک شده

2 ق غ

پودر اسپرسو فوری

1 ق غ حل شده در 1 ق غ آب گرم

خامه یا شیر

3 – 6 ق غ

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک قهوه موکا آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه تنظیم کنید تا گرم شود . قالبهای مافین را با کپسولهای کاغذی بپوشانید .

آرد ، شکر ، کاکائو ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده الک کنید .

دوغ کره ، روغن ، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط نمایید سپس مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه نموده خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود .  اسپرسو را به قهوه ی داغ اضافه کرده حل کنید و به خمیر بیفزایید و مخلوط نمایید .

قالب های مافین را تا دو سوم از خمیر پر کرده به مدت 18 – 22 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کاپ کیک ها زدید  خمیری به آن نچسبید میتوانید آنها را از فر خارج نموده بعد از 15 دقیقه که از حرارت افتادند روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

برای تهیه فراستینگ روی کاپ کیک ها :

پودر شکر و کاکائوو را با هم  مخلوط نمایید .

کره را با همزن بزنید تا حجیم و پوک شود سپس مخلوط شکر و کاکائو را کم کم در حین هم زدن به کره اضافه کنید .

نمک ، وانیل و 2 قاشق خامه یا شیر را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود اگر غلظت کرم زیاد بود و با ماسوره قیف فرم نمیگرفت میتوانید یک قاشق یک قاشق خامه یا شیر اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد  و سپس با یک قیف و ماسوره ی بزرگ روی کاپ کیک ها را کرم کره بگذارید .

برای تزئین بیشتر هم میتوانید در صورت تمایل سه چهارم فنجان شکلات چیپسی را در مایکروفر یا روی حرارت بخار آب ذوب کنید و روی کاپ کیک ها بریزید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران


فروش اسکریپت

اسکریپت مجله تفریحی فان سیتی به فروش میرسد. جهت دریافت اطلاعات بیشتر به صفحه زیر مراجعه کنید.

فروش اسکریپت

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات


جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار