تبلیغات

شیرینی ماکارون فلفلی

۱۳۹۴/۱۱/۰۵

سایت شیرنی پزی آکا،آموزش شیرینی پزیانواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

شیرینی ماکارون,شیرینی شکلاتی,شیرینی بادامی

شیرینی ماکارون,شیرینی شکلاتی,شیرینی بادامی,شیرینی با آرد بادام,ماکارون,ماکارون فلفلی,ماکارون اسپایسی,ماکارون شکلاتی,ماکارون فرانسوی

شیرینی ماکارون فلفلی

برای 14 عدد ساندویچ ماکارون

مواد لازم

آرد بادام

سه چهارم فنجان

پودر شکر

1 فنجان

پودر فلفل قرمز

1 ق چ

سفیده تخم مرغ هم دما با اتاق

2 عدد بزرگ

کرم تارتار

1 پینچ

شکر دانه ریز

یک چهارم فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه شیرینی ماکارون فلفلی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

آرد بادام و پودر شکر را مخلوط نموده 2 – 3 بار الک کنید و کناری بگذارید .

سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا فرم بگیرد سپس کرم تار تار را اضافه کرده چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید . سرعت همزن را پایین آورد شکر دانه ریز را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط و فرم گرفته شود .

مخلوط آرد بادام را به سفیده اضافه کرده و به حالت دوارنی مخلوط نمایید تا یکدست شود در انتها پودر فلفل قرمز را اضافه کرده مخلوط نمایید .

اگرتمایل داشتید شیرینی های ماکارونتان رنگی باشد میتوانید از رنگ ژله ای خوراکی در این مرحله به خمیر اضافه کنید . معمولا برای این شیرینی از رنگ پودری استفاده میکنند ولی کمی رنگ ژله ای هم میتواند برای این کار مناسب باشد . در هیچ صورتی از رنگ مایع استفاده نکنید که کیفیت خمیر خراب خواهد شد .

خمیر که تقریبا حالت روان دارد را داخل قیف ریخته و دایره های 2 – 3 سانتی روی سینی بزنید و اجازه دهید ماکارون ها حدود 15 دقیقه در فضای باز بمانند تا رویشان کمی ببندد .

دمای فر را درست قبل ازینکه سینی را در فر بگذارید به 165 درجه کاهش دهید . و شیرینی ها را به مدت حدود 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد وسط کار سینی را بچرخانید .

بعد از اتمام پخت دور اول دوباره دمای فر را به 190 درجه بالا ببرید و قبل از گذاشتن سینی ها در فر دوباره دما را کم کنید .

مواد لازم برای گاناش شکلاتی میانی

شکلات

126 گرم

خامه سنگین

نصف فنجان

 خامه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود ولی به جوش نیاید سپس روی شکلت ریخته و هم بزنید تا شکلات ذوب شده یکدست شود سپس در یخچال بگذارید تا گاناش کمی غلیظ شود و با قاشق وسط دو عدد ماکارون گذاشته و ماکارون ها را به هم بچسبانید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران


فروش اسکریپت

اسکریپت مجله تفریحی فان سیتی به فروش میرسد. جهت دریافت اطلاعات بیشتر به صفحه زیر مراجعه کنید.

فروش اسکریپت

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات


جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار